lundi 27 février 2012

Château d'Agassac Haut-Médoc cru bourgeois supérieur 2008

J'achète rarement des vins de Bordeaux. Est-ce par souci exagéré de faire différent des autres ou simplement parce que les accords mets-vins végétariens sont difficiles avec le cabernet sauvignon ? Toujours est-il que je découvre de plus en plus des vins du Bordelais qui me plaisent. Comme le Château d'Agassac Haut-Médoc cru bourgeois supérieur 2008. Un beau vin rouge rubis brillant, très fruité au nez (fraises, framboises) avec de légères notes de vanille qui témoignent du passage du vin en barrique. Il a beaucoup de matière en bouche. Les tanins sont fermes mais sans rugosité. Les saveurs sont assez persistantes. Il a des notes poivrées, un côté presque salin et en finale un fruité fort agréable rappelant la cerise. C'est un vin qui mériterait encore quelques années en cave. Si on veut en profiter dès maintenant, il faut prendre soin de le passer en carafe pendant environ 2 heures dans un endroit frais. Côté accord mets-vins, j'ai eu des sensations fortes avec des champignons shiitake revenus à la poêle avec de l'ail. Un accord parfait !

Prix au Québec : 27,25$   Code SAQ : 11188336

Pinot gris King Estate 2010

Je dois avouer que je bois très peu de vins américains. J'ai beaucoup de curiosité pour la diversité du vignoble européen et je dois dire que je gagnerais à m'ouvrir aussi aux vins du Nouveau Monde... Ce Pinot gris de la maison King Estate, en Oregon, nous rappelle à quel point cet état américain offre de très beaux vin. Étant un région plus fraîche que la Californie, les viticulteurs de l'Oregon choisissent des cépages typiques de la Bourgogne et d'Alsace. D'une couleur jaune très pâle, le Pinot gris King Estate 2010 dégage des arômes très fruités, oscillant entre les fruits tropicaux et les agrumes. La bouche est pleine et ronde. L'acidité très perceptible et est enrobée par un fruité agréable et des saveurs franches de raisins croquants. En finale, on découvre une légère salinité qui nous donne l'eau à la bouche. Je l'ai beaucoup aimé en apéro et il serait aussi à servir avec des bouchées de fruits de mer ou des poissons fumés. Une bonne façon de découvrir les vins de l'Oregon et à bon prix.

Prix au Québec :20,50 $    Code SAQ : 10353740

lundi 20 février 2012

Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic Masciarelli 2005

Pour ceux qui s'intéressent à la garde des vins, vous avez sûrement lu ou entendu qu'il valait toujours mieux boire un vin plus jeune que trop vieux. Et bien j'ai appliqué cette philosophie au Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic Masciarelli 2005 que je gardais au cellier depuis 2 ans. Et de fait, le vin est juste prêt à boire et commencera bientôt à perdre de sa fraicheur. Il est temps de l'ouvrir. Et quel vin surprenant ! Il est composé à 100% du cépage trebbiano, qui est rarement utilisé dans des vins de qualité. Pourtant, c'est un cépage qui a beaucoup de potentiel. Cette cuvée est de couleur or, presque ambrée, et dégage des arômes de pommes confites, poires caramélisées et coing confit. On croirait un cidre de glace. Toutefois, en bouche il n'est aucunement sucré et se révèle très saisissant avec une acidité bien marquée, des saveurs de rancio et une légère amertume en finale. Il me rappelle le vin jaune, en moins intense. Un vin donc pour amateurs de sensation fortes. Un tel vin mérite un plat qui sort de l'ordinaire, et il fut très heureux avec un risotto au crabe et au safran (voir billet du 20 février 2012 sur Les Recettes d'Émilie).

Prix au Québec : 48,75$ Code SAQ : 10863803

jeudi 16 février 2012

Les Launes Crozes Hermitage Delas 2009

J'aime beaucoup les vins de la vallée du Rhône, en France. Plus particulièrement ceux d'appellation Crozes-Hermitage, dans le nord de la vallée du Rhône, dont le cépage dominant est la syrah . Les Launes Crozes Hermitage 2009 nous provient de la maison Delas, un géant dans la région du Rhône qui produit dans la plupart des appellations. Les produits de la maison Delas sont une valeur sûre et ce Crozes-Hermitage en fait la preuve. Il est d'une couleur rouge clair aux reflets pourpres, ce qui nous indique qu'il est encore jeune. On peut très bien garder ce vin en cave pendant au moins 5 ans. Il dégage de beaux arômes de framboises, pivoine et de cannelle. D'une structure ferme, ses tanins sont bien présents et bien enrobés. Les saveurs sont longues et finissent sur un léger boisé. Très bon vin et surtout un excellent rapport qualité-prix. Achetez-en quelques flacons à conserver en cave. Il s'accordera très bien avec un gratin d'aubergines.

Prix au Québec : 22,80 $ Code SAQ : 11544126

Godello Godeval Valdeorras 2010

Les beaux vins blancs à prix abordable ne sont pas toujours faciles à dénicher. En voici un qui offre beaucoup de plaisir. Le Godello Godeval Valdeorras 2010 est une belle découverte. Il est élaboré à partir d'un cépage autochtone peu connu, le godello. Il faut dire qu'on parle peu des vins blancs espagnols, pourtant, l'Espagne en produit une variété très intéressante. Celui-ci est de la région de la Galicie, à l'extrême ouest de l'Espagne, juste au nord du Portugal. Ce vin fait d'ailleurs penser au vin typique du nord du Portugal, le vino verde. Le vin est de couleur jaune aux reflets verts et on découvre au nez des parfums d'herbe fraîchement coupée, de citron, de pomme verte et d'agrumes. L'acidité est déjà perceptible au nez. La bouche est franche et nette, l'acidité bien relevée et le fruité agréable. Le tout est assez léger tout en offrant de la matière. Je l'ai servi en apéro accompagné de petites bouchées. Un beau vin à découvrir.

Prix au Québec : 21,15 $   Code SAQ : 11412959

lundi 6 février 2012

Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2010

Quand on parle de vins italiens, on pense souvent aux vins rouges. Pourtant, l'Italie nous procure d'excellents vins blancs, très expressifs et intéressants. C'est le cas de ce vin blanc de la région des Marches, composé du cépage verdicchio. Le Vaglie Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2010 est un bel exemplaire de cette appellation. Le bouquet est très expressif et on reconnaît facilement des arômes de fruits tropicaux comme l'ananas, suivis de notes salines et minérales. En bouche, le vin a suffisamment de corps et est presque rond, bien qu'il ait une acidité marquée en parfait équilibre avec les saveurs de fruits et de miel. Très beau vin à acheter les yeux fermés et à boire les yeux ouverts pour l'apprécier pleinement ! Tout indiqué pour les plats de saumon cuit au four, une bouillabaisse ou autres plats réconfortants à base de poissons ou fruits de mer.

Prix au Québec : 21,95 $ Code SAQ : 11156449