lundi 30 avril 2012

Terra Dora di Paolo Fiano di avellino 2010

J'avais entendu parler de l'appellation Fiano di avellino et du cépage fiano et cela avait piqué ma curiosité. Le fiano est un cépage autochtone italien cultivé dans la région de la Campanie, non loin de Naples et du volcan le Vésuve. Étant toujours à la recherche de variété, d'originalité et surtout d'authenticité, je fus très heureuse de pouvoir mettre la main sur un bon représentant de l'appellation. Le Terra Dora di Paolo Fiano di avellino 2010 est un très bon vin et offre un excellent rapport qualité prix. Il faut dire toutefois qu'il est très différent des vins issus de cépages internationaux et ne plaira peut-être pas à tous... Pour ma part,  je l'ai trouvé plus que satisfaisant. Au nez, on reconnaît des notes florales, un parfum de crème et des arômes de brulé, voire de fumée. En bouche, l'acidité est présente, la texture est assez grasse et donne une impression de crème. Les saveurs sont persistantes, peu fruitées, et rappellent surtout les épices et encore une fois, quelque chose de fumé. C'est un accord parfait avec de la mozzarella di buffala garnie de zeste de citron, légèrement tiédie au four et servie sur un croutons au pesto.


Prix au Québec : 21,15 $   Code SAQ : 11660848



Mönchhof Slate Riesling Spätlese Qmp Mosel-Saar-Ruwer 2010

À l'apéro, j'aime bien boire du vin blanc. Malheureusement, de plus en plus de vins blancs sont riches en alcool et alourdissent l'estomac... tout en dissipant l'esprit... C'est pourquoi j'apprécie beaucoup les rieslings allemands à l'apéritif. Juste assez d'acidité pour faire saliver, juste assez de rondeur et une pointe de sucre qui satisfont la bouche et des notes minérales, voire une légère amertume qui met en appétit. C'est le cas du Mönchhof Slate Riesling Spätlese Qmp Mosel-Saar-Ruwer 2010. Il est légèrement perlant, très rafraîchissant, avec une acidité vivifiante et un léger sucre résiduel qui le rend très agréable. Peu fruité, il est surtout minéral. Un beau riesling allemand, avec suffisamment de caractère et à prix correct. Un bon achat. Et à 8,5 % d'alcool, pourquoi s'en priver ?

Prix au Québec : 26,10 $      Code SAQ : 11399643

dimanche 22 avril 2012

Les Cranilles Les Vins de Vienne Côtes du Rhône 2010

 Les Vins de Vienne est un collectif de trois vignerons qui produisent une grande variété de vins dans la vallée du Rhône. Les Cranilles 2010 est produit dans l'appellation générique de Côtes du Rhône. Vin sans prétention, il est très agréable sans être exceptionnel. C'est un vin de plaisir, facile d'approche et bon compagnon de table. Il est très floral au nez tout en étant assez fruité. La bouche est très agréable, avec des tanins soyeux, des saveurs de fruits rouges et d'épices. Il a une structure très équilibrée et nous laisse avec une pointe d'amertume en finale qui est très appétissante. À servir après un court séjour en carafe, avec des plats épicés et légèrement fruités. Je vous recommande de le servir avec les gnocchi au tofu épicé et dattes (recette du 22 avril 2012).

Prix au Québec : 18,30 $  Code SAQ : 00722991

Fillaboa Albarino Rias Baixas 2010

Autant l'Espagne est reconnue pour ses vins rouges, autant j'aime surtout ses vins blancs. Particulièrement les vins de l'appellation Rias Baixas, située en Galicie, juste au nord du Portugal. Les vins blancs de cette appellation sont issus du cépage Albarino, utilisé au Portugal pour le vinho verde. En Espagne, ce type de raisin est cueilli à pleine maturité et donne un vin plus aromatique que le vinho verde. Toutefois, on reconnait le côté perlant, acide et net de ce cépage. le Fillaboa Albarino Rias-Baxias 2010 est un vin satisfaisant et plaisant pour ceux qui aime sortir des sentiers battus. D'un jaune très pâle, presque transparent, il est très arômatique et sent les fleurs, les fruits tropicaux et le foin, sans être trop végétal. La bouche est moins fruitée, mais toutefois très rafraichissante, vive et acide avec des saveur assez longues et persistantes. À servir pas trop froid avec un poisson gras aux saveurs délicates, comme de la morue noire grillée. Un bon rapport qualité prix, qui me satisfait beaucoup mais qui ne plaira pas à tous les palais.

Prix au Québec : 22,05 $   Code SAQ : 11668129

lundi 16 avril 2012

Fonterutoli Mazzei Chianti Classico 2008

La maison Mazzei est un important producteur de vin en Toscane, en Italie. Établie depuis 1435, le terroir toscan n'a plus de secrets pour les membres de cette famille. Leur Fonterutoli Mazzei Chianti Classico 2008 est un beau chianti, à la fois facile d'approche, élégant et expressif. Cela fait trois fois que je déguste ce vin et à chaque fois il est constant et satisfaisant. C'est un chianti très aromatique qui exprime au nez des notes de bleuets, framboises, cerises, fleurs et de poivre. En bouche, il a de la matière et des tanins bien présents et légèrement enrobés. On retrouve des saveurs fruitées et persistantes et une pointe d’acidité en rétro-olfaction qui rafraîchi ses saveurs boisées, voire fumées. Un bel achat. À boire maintenant bien qu'il puisse tenir la route encore quelques années. Ma pizza au bocconcini marinés (voir recette du 28 novembre 2010) en a fait un très bon compagnon !

Prix au Québec : 25,25 $ Code SAQ : 00856484

lundi 9 avril 2012

Pic&Chapoutier Crozes- Hermitage 2009

Le Pic & Chapoutier Crozes- Hermitage 2009 est une cuvée spéciale élaborée par la maison Chapoutier en collaboration avec la chef Anne Sophie Pic, du célèbre restaurant Pic à Valence, en France. Chef du restaurant fondé par son grand-père. Anne-Sophie Pic est une pionnière de la gastronomie française et la seule femme à détenir 3 étoiles au célèbre guide Michelin. Ce vin a donc attiré ma curiosité puisqu'il est le résultats du travail de deux grands noms Français. De couleur rouge aux reflets violets, son nez est très expressif et aromatique. Il rappelle les fleurs, comme la violette, le poivre et les fruits cuits, un mélange de cerises et pruneaux. La bouche est toutefois un peu décevante. Le vin est dépourvu de tanins et manque de structure. Les saveurs sont toutefois très agréables et persistantes et sont fidèles aux arômes de fruits et d'épices perçues au nez. À boire sans tarder, car il avait perdu beaucoup de saveurs et de tonus le lendemain. À servir avec des pâtes aux épinards, ail et tomates sèches. C'est un vin de consommation immédiate et à prix correct, sans plus.


Prix au Québec : 22,90 $ Code SAQ : Code SAQ : 11600917