Réserve Catherine de Rye Château-Chalon 1998

J'avais beaucoup entendu parler du vin jaune et connaissant mes goûts, je soupçonnais aimer ces saveurs de noix et de rancio. Étant un produit à la fois rare et cher, je n'avais pas encore eu l'occasion de m'y tremper les lèvres. Grâce à Noël et son abondance, j'ai eu en cadeau le Réserve Catherine de Rye Château-Chalon 1998. Quel superbe vin ! À prime abord, la robe est un peu déroutante : ambrée aux reflets oranges, un peu trouble et brumeuse. Au nez, on est un peu rassuré. On reconnait des notes de porto blanc et de vieux cognac, de barrique, de noix et d'eau de vie. Mais en bouche, on est ailleurs et nulle part en même temps. Tout à fait fantastique ! Des saveurs de noix, de muscade, de tabac, de bois, d'amandes... C'est un accord parfait avec le fromage comté et je le confirme. Ce vin a bien accompagné une soirée type tapas avec des fromages vieillis, des fruits secs, figues, noix, fenouil confit, amandes et charcuterie. Il parait qu'on adore ou on déteste le vin jaune. Je suis de ceux qui adorent !

Prix au Québec : 74,00 $ Code SAQ : 00734830

Cuvée de l'Ecusson Bernard- Massard Brut vin mousseux rosé

La période des fêtes est le moment idéal pour servir des vins mousseux. Bien que très polyvalent à table, je les préfère les servir à l'apéritif. J'ai fait une belle découverte cette fin de semaine avec un mousseux rosé provenant du Luxembourg. Élaboré avec du pinot noir, le Cuvée de l'Écusson Bernard- Massard Brut vin mousseux rosé est une belle aubaine. D'un rosé doux, légèrement saumoné, il met bien en appétit. Ses bulles sont très fines. Il est peu expressif au nez mais se dévoile en bouche avec une acidité bien marquée et équilibrée d'un fruité surprenamment généreux. Une belle découverte et un bon rapport qualité prix. À servir très frais avec des bouchées festives, à l'apéritif.

Prix qu Québec : 17,75 $ Code SAQ : 11140674

Hetch & Bannier Saint-Chinian 2009

Si vous êtes à la recherche d'un vin rouge généreux et polyvalent à partager entre amis, ne cherchez plus ! Le Hetch & Bannier Saint-Chinian 2009 a tout pour plaire. D'un rouge intense aux reflets pourpres, ce joli vin nous invite avec ses arômes de violettes, de framboises et de notes vanillées. On reconnaît la générosité du cépage syrah qui le compose majoritairement ainsi que de la chaleur du sud de la France. Assemblé également avec du grenache et du mourvèdre, ce vin peut rappeler certains vins de la vallée du Rhône. Il présente des tannins fermes et présents mais sans rugosité. Plutôt joufflu avec des saveurs de fruits mûrs et de sucre brulé. Heureusement, il n'est pas trop riche en alcool (13,5%) contrairement à plusieurs vins de cette région. Un bon achat.

Prix au Québec : 24,65 $ Code SAQ : 10507323

Domaine Cauhapé Sève d'Automne Jurançon sec 2009

Quel beau vin ! Un pur bonheur que ce jurançon vinifié en vin sec. De couleur or, comme le sont habituellement les vins doux, ce vin du Domaine Cauhapé est une bombe de parfums. Au nez, se bousculent des arômes de pommes, poires, noix et miel, rappelant le cidre de glace ou un sauternes sec. Ce sont les cépages gros manseng et petit manseng qui nous procurent cette agréable palette aromatique. La bouche est suave et longue, rehaussée d'une acidité surprenante et agréable. J'ai eu beaucoup de plaisir avec une fondue au fromage. Aussi à essayer avec une salade de légumes légèrement amers, comme l'endive ou le raddichio. Le vin en fait ressortir une saveur légèrement sucrée. Excellent vin.

Prix au Québec : 27,00 $ Code SAQ : 10257504

Sylvaner Ruhlmann Bouquet Printanier Alsace 2009

Si vous êtes à la recherche d'un vin frais et léger pour accompagner des plats de fromages et charcuteries, le Sylvaner Ruhlmann Bouquet Printanier Alsace 2009 ferait très bien l'affaire. Un vin brillant aux reflets verts, il dégage des arômes de fruits citrins, pamplemousse et hydrocarbures. Au nez, il rappelle des vins à base de riesling. Bouche franche et nette, son acidité marquée rafraîchit. Digeste et simple. Vin agréable sans être exceptionnel.

Prix au Québec : 14,95 $ Code SAQ : 11184853

Cave St-Pierre Fendant du Valais 2010

Ce qu'il est agréables de découvrir des vins différents! Une première pour ma part avec les vins de la Suisse... Le Cave St-Pierre Fendant du Valais 2010 est composé du cépage fendant, cépage peu connu. À seulement 12 degrés d'alcool, ce vin est très digeste et est un bon compagnon de repas. Au nez, on perçoit des arômes minérales et lactées, un côté beurre et crème. La bouche est franche et nette. Ce qui nous charme est sa légère effervescence. Fruité discret et acidité bien maîtrisée. C'est un vin tout indiqué pour un plat typique des régions montagneuses, comme la fondue au fromage. Une belle découverte et un bon rapport qualité prix.

Prix au Québec : 19,15 $ Code SAQ : 00903096

Domaine de Montbourgeau Étoile 2008

Une des choses que j'aime le plus du vin est sa diversité. Le Jura, en France, est une région vinicole qui offre des vins d'une originalité inouïe. Les vins du Jura nous rappellent à quel point un seul produit, le raisin, peut nous faire vivre des expériences intenses et variées. Le Domaine de Montbourgeau Étoile 2008 en est un excellent exemple. Fait principalement de chardonnay avec une petite quantité de savagnin, ce vin ne ressemble en rien au chardonnay commun. D'une couleur jaune vif, il dégage des arômes de noix et d'amandes pralinées, de beurre et de pierre à fusil. En bouche, ce vin est frais et tranchant, d'une acidité très marquée et digeste. Des saveurs minérales se marient à merveille avec des notes de cerises. On dirait presque qu'un porto blanc non sucré. Vin complexe, long en bouche et très intéressant. Il ne faut pas le servir trop froid afin de lui permettre de s'exprimer pleinement. Excellent accord met-vin avec un risotto aux noisettes, champignons et parmesan.

Prix au Québec 21,90 $ Code SAQ : 11557541