La maison Dönnhoff est une référence dans la région de Nahe, en Allemagne. Dans une région où la température n'est pas toujours clémente, la constance des produits Dönnhoff épate. Ce beau Riesling sec (trocken) provient d'une parcelle argileuse (tonschiefer en allemand) qui donne un caractère spécifique au vin. De couleur jaune pâle aux reflets blancs, il évoque surtout les agrumes, comme le yuzu, citron japonais très aromatique. On reconnaît aussi des notes minérales typiques du cépage, sans que cela ne soit caricatural. Il est à la fois frais, d'une certaine acidité mais également une certaine rondeur en bouche qui provient de l'élevage en fut. C'est un vin de qualité qui mérite un certain vieillissement ou un passage en carafe afin de dévoiler sa complexité. Superbe avec une lasagne à la truite marinée.
Note sur 20 : 17/20 Prix au Québec : 29,00$ Code SAQ : Code SAQ : 11689691
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