Le Domaine de Gauby produit d'excellents vins, en finesse et en fraîcheur, dans une région pourtant très chaude qu'est le Roussillon, dans le sud de la France. Leur cuvée Les Calcinaires rouge 2010, en appellation Côtes de Roussillon, s'avère un très beau rapport qualité-prix. Ses arômes sont complexes et s'échangent des notes de fleurs, de vanille et même quelque chose de fruit tropical. C'est toutefois en bouche qu'il charme le plus. Il a beaucoup de matière, il est très structuré et pourtant ses tanins sont veloutés, voire enrobants. On reconnait ses principaux cépages (syrah et, en moindre proportion, grenache, carignan et mourvèdre) aux saveurs d'olives noires séchées, d'épices et de fruits cuits. À servir avec des pâtes au compoté de tomates, olives, ail et roquette.
Note sur 20 : 16,5/20 Prix au Québec : 24,70$ Code SAQ : 11222186
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