Du grand vin, à prix somme toute très correct pour l'appellation et le type de vin, le Puligny Montrachet du Domaine Philippe Charlopin-Parizot 2009 représente exactement ce qui me plaît des grands vins. Son bouquet s'exprime par la complexité mais aussi la puissance et la finesse. S'entremêlent des notes de pomme confite, caramel, croissant au beurre juste un peu brûlé... La bouche est à la fois surprenante et caressante, offrant un beau boisé équilibré avec une acidité moins fougueuse que dans la plupart des bourgognes blancs en jeune âge. Une folie qu'on doit se payer une fois de temps en temps. À boire seul, en vin de méditation, ou avec un filet de bar grillé avec une garniture de miel et pignons de pin.
Note sur 20: 18/20 Prix au Québec : 80,00$ Code SAQ :149443
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