Ce n'est que très récemment que j'ai découvert les vins de Sardaigne et jusqu'à maintenant, tous m'ont plu. Le Cantina Dorgali Viniola Cannonau di Sardegna Riserva 2007 est un excellent rapport qualité-prix. De couleur un peu trouble aux reflets orangés, on reconnait son début de vieillissement. Son bouquet est tout à fait charmeur et rappelle le porto : cerises, fruits noirs, champignons, humus. Il a beaucoup de corps et ses tanins ont un beau grain. Saveurs de réglisse, de fruits noirs et un brin de torréfaction, c'est un vin à la fois corsé et digeste grâce à une certaine acidité. Original et fort agréable. À servir avec des ravioli au fromage déglacés au balsamique sauce au cerises et noisettes.
Note sur 20: 17/20 Prix au Québec : 26,50$ Code SAQ: 11489622
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