Quel beau vin ! Un pur bonheur que ce jurançon vinifié en vin sec. De couleur or, comme le sont habituellement les vins doux, ce vin du Domaine Cauhapé est une bombe de parfums. Au nez, se bousculent des arômes de pommes, poires, noix et miel, rappelant le cidre de glace ou un sauternes sec. Ce sont les cépages gros manseng et petit manseng qui nous procurent cette agréable palette aromatique. La bouche est suave et longue, rehaussée d'une acidité surprenante et agréable. J'ai eu beaucoup de plaisir avec une fondue au fromage. Aussi à essayer avec une salade de légumes légèrement amers, comme l'endive ou le raddichio. Le vin en fait ressortir une saveur légèrement sucrée. Excellent vin.
Prix au Québec : 27,00 $ Code SAQ : 10257504
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