Il Falcone Riserva Castel del Monte 2006

On connaît peu les vins de la région des Pouilles, en Italie. Encore moins de cette appellation, Castel del Monte. Cette région est située sur la côte ouest de l'Italie, aux bords de la mer Adriatique, juste au nord du talon de la « botte » que forme l'Italie. Le Il Falcone Riserva Castel del Monte 2006, quant à lui, est composé de 70% du cépage Nero di Troia et 30% de Montepulciano. C'est un vin robuste qui a du sérieux. Je recommande de l'oxygéner en carafe pendant environ deux heures. C'est à ce moment qu'il prend des couleurs tuilées et dégage des arômes de terre, de champignons, d'épices (type piment d'Espelette) mais aussi de fruits comme les fraises et les cerises. En bouche, les tanins sont bien ronds et dodus. On retrouve des saveurs légèrement animales, boisées et fruitées. C'est long, complexe et persistant. Un vin profond, pas nécessairement facile d’approche mais intéressant et complexe. Un vin tellurique. À laisser vieillir en cave pendant quelques années, et accompagner de plats robustes composés de champignons, ail et parmesan.

Prix au Québec : 24,25 $     Code SAQ : 10675466